Vienen fechas en las que sacamos entremeses y cosas de picoteo para nuestros invitados… Hace muchos años que una amiga (ahora no recuerdo quién, si no, iría con super mención) me pasó unas fotocopias de unos manuscritos con unas recetas para hacer patés caseros ricos ricos y, lo más importante, baratos baratos… y desde entonces, cada vez que los hago, es realmente una triunfada. Porque están deliciosos y porque las cosas caseras y hechas con amor siempre molan mil.
Así que, como de generación en generación, hoy las transcribo a post, para que las podáis disfrutar tanto como lo he hecho y pienso seguir haciendo:

1. Paté de mejillones

Ingredientes:
1 lata de mejillones
1 lata de anchoas
1 huevo cocido
4 tronquitos del mar
2 cucharadas de mayonesa

Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se pasan por la batidora.

2. Paté de bonito con pimientos

Ingredientes:
1 lata de bonito en aceite
1 lata de anchoas
3 quesitos
1 pimiento morrón de lata

Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se pasan por la batidora.

3. Paté de tronquitos de mar

Ingredientes:
1 lata de mejillones
7 tronquitos del mar
4 anchoas
1 tarro pequeño de mayonesa

Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se pasan por la batidora.

4. Paté de tronquitos de mar (otro)

Ingredientes:
1 huevo cocido
6 tronquitos del mar
mayonesa al gusto

Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se pasan por la batidora.

5. Paté de marisco

Ingredientes:
1 lata de mejillones
1 lata de bonito en aceite
2 quesitos

Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se pasan por la batidora.

6. Paté de anchoas

Ingredientes:
1 tarrina de queso Philadelphia
1 lata de anchoas

Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se pasan por la batidora.

7. Paté de bonito y anchoas

Ingredientes:
1 lata de bonito al natural
1 lata de anchoas
2 huevos cocidos
1 lata de pimientos

Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se pasan por la batidora.

8. Paté de quesos

Ingredientes:
100 gramos queso bola
100 gramos queso gruyere
50 gramos queso azul
2 cucharadas de mayonesa
20 gramos mantequilla
75 ml. leche
1 huevo
1 yema
Pimienta negra

Se ponen los quesos (salvo el azul) y la mantequilla en un cazo a fuego muy suave para que se vayan derritiendo. Se añade la leche, el huevo y la yema batidos.
Cuando están derretidos y el conjunto esté cremoso, se retira el cazo del fuego y se añade el queso azul y una pizca de pimienta negra y se mezcla todo bien.
A continuación echamos un par de cucharadas de mayonesa y mezclamos bien con una cuchara.

9. Paté de gambas

Ingredientes:
10 gambas cocidas
1 lata de atún
2 a 6 cucharadas de mayonesa
2 huevos cocidos
4 tronquitos del mar

Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se pasan por la batidora. Inicialmente echamos un par de cucharadas de mayonesa y vamos añadiendo según la consistencia deseada.

10. Hummus

Ingredientes:
1 bote pequeño de garbanzos cocidos o si has hecho cocido, las sobras equivalentes
Zumo de medio limón
1 diente de ajo
Sal
Aceite de oliva virgen
Unos granos de sésamo
Una pizca de pimentón rojo

Se lavan los garbanzos con agua y se secan. Se ponen en el vaso de la batidora y se trituran con el resto de ingredientes. Se añade el sésamo y el pimentón para adornar si se quiere.

11. Queso y nueces

Ingredientes:
1 tarrina de queso Philadelphia
3 anchoas
Nueces picadas

Se ponen el queso y las anchoas en un recipiente y se pasan por la batidora hasta que queden fundidos. Luego se añaden las nueces picadas y se amasa con un tenedor.

12. Queso azul con nueces

Ingredientes:
1 tarrina de queso Philadelphia
1 trozo pequeño de queso Roquefort o cualquier otro queso azul.
Nueces picadas
1 manzana ácida en trocitos

Se mezclan los quesos con un tenedor, se añaden las nueces y la manzana y se amasa con una espátula de madera, para que quede todo ligado, pero basto, con los trozos.



¿Conocías estas recetas? ¿Te sabes alguna más? Si las haces, no dejes de decirnos qué tal 😉
Fotografía destacada cortesía de tofutti break via photopin cc.


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Sobre Cristina Juesas


Cristina Juesas, también conocida como Maripuchi, trabaja como consultora de comunicación. Organizadora y fundadora del TEDxVitoriaGasteiz. Ha sido presidenta del Toastmasters Club Vitoria-Gasteiz, asociación para mejorar las habilidades comunicativas y de liderazgo y ha sido elegida Directora de División para el curso 2017-2018. Autora de la Guía de usos y estilo en las redes sociales del Gobierno Vasco y coautora de Comunicación de Crisis Online. Organiza e-Innobar, un evento socio-tecnológico mensual en Vitoria-Gasteiz. Colabora con la Cadena SER en el programa Hoy por Hoy Vitoria en una sección sobre nuevas tecnologías.